Nasi Ala Kantan

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Berkongsi resepi nasi ala kantan...resepi dari Hajah Shiela Rusly.Sekiranya ada yang berminat nak mencuba saya sertakan resepinya di sini.

Selamat mencuba

Nasi Ala Kantan

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku resepi Ketuk2 Ramadan.

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras basmathi-saya rendam 20 minit
• 100gm marjerin
• 100gm biji gajus goreng
•  50gm stok ayam
• 2 kuntum bunga kantan
• 2 helai daun pandan-simpul
• Bawang goreng
• 2 cawan susu cair
• 2 cawan air
• Garam-secukup rasa.

Cara-cara:

1. Basuh beras dan toskan.
2. Masukkan kedalam periuk nasi dan masukkan air,susu cair dan daun pandan. 
3. Kemudian masukkan stok ayam dan garam.
4. Bila nasi hampir kering taburkan bunga kantan dan marjerin.Masukkan juga gajus dan bawang goreng ke dalam nasi.
5. Kacau hingga sekata(perlahan2 supaya nasi tidak patah/hancur) dan biarkan nasi kering dan sedia untuk dihidangkan.

---

Kalau Anda Suka Entry Ini Like dan Comment

---

WW-Ayam Ala Champ

Assalamualaikum semua.

Ayam ala champ resepi daripada Hajah Sheila Rusly.

Jom cuba. 

Ayam Ala Champ

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku Resepi Ketuk2 Ramadan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam-potong 12
• 150gm serbuk kari
• 200ml susu cair
• 3 biji kentang-potong wedges
• Air asam jawa-secukupnya
• Bunga cengkih
• Buah pelaga
• Daun kari
• 2 labu bawang besar-potong bulat atau tebal
• Minyak

bahan kisar:

• 5 biji bawang merah 
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 100gm cili kering

Cara-cara:

1. Perap ayam bersama bahan kisar dan serbuk kari.
2. Panaskan minyak,goreng ubi kentang dan bawang besar .Angkat dan toskan.
3. Kurangkan minyak dalam kuali dan masukkan ayam yang di perap tadi bersama bunga cengkih,buah pelaga dan daun kari.Masak seketika hingga ayam empuk dan pecah minyak.
4. Masukkan susu cair,garam dan sedikit air asam jawa.Kacau dan renehkan seketika.
5. Masukkan kentang dan bawang besar yang di goreng tadi.Kacau hingga kering.

---

Kalau Anda Suka Entry Ini Like dan Comment

---

Sup Ekor Ala Jane

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Berkongsi resepi dari selebriti Sofea Jane....Sup Ekor Ala Jane(sup yang menggunakan susu cair)

Di sertakan resepinya di sini...Selamat mencuba.

Sup Ekor Ala Jane

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku Resepi Ketuk2 Ramadan

Bahan-bahan:

• 500gm ekor lembu
• 500gm keting lembu
• 1 batang lobak merah
• 3 biji kentang
• 1 batang daun saderi
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk buah pala
• 1 sudu teh serbuk stok lembu
• 2 batang kulit kayu manis
• 6 biji bunga lawang
• 10 biji buah pelaga
• Lada hitam-tumbuk
• Kicap cair
• Susu cair
• Bawang goreng
• Garam & serbuk perasa
• Minyak
• Air

Cara memasak:

1. Rebus ekor dan keting lembu terlebih dahulu bersama-sama dengan sebahagian dari kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga.
2. Panaskan periuk dan masukkan sedikit minyak.
3. Tumis sebahagian kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga.Masukkan serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk ketumbar dan serbuk buah pala.Tumis hingga naik bau.
4. Kemudian masukkan air rebusan keting dan ekor lembu tadi dan diikuti keting dan ekor lembu.
5. Apabila mendidih masukkan lada hitam tumbuk,kicap cair serta stok daging lembu.
6. Masukkan lobak merah,ubi kentang dan batang saderi serta susu cair.Kacau seketika.
7. Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
8. Akhir sekali taburkan bawang goreng.

---

Kalau Anda Suka Entry Ini Like dan Comment

---

Briyani Udang Ala-ala

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni sis nak berkongsi resepi briyani udang ala-ala....dari rancangan ketuk-ketuk Ramadhan 2009.Kebetulan masa Sheila masak nasi briyani udang ala-ala ni sis ada tonton...memang nampak sedap sangat tapi tak sempat nak salin resepi masa tu.Sekarang sis dah ada buku resepi ketuk2 Ramadhan ni dan resepi pertama yang sis cuba ialah briyani udang ala-ala ni.Nasi ni di gandingkan dengan lauknya di SINI.

Kalau sesiapa yang berminat nak cuba sis sertakan resepinya di sini. 

Selamat mencuba.

Briyani Udang Ala-ala

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku masakan Sheila Rusly

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras basmathi
• 10 ekor udang kertas(besar)
• 100gm rempah briyani-sis letak 30gm
• 1 tin susu cair
• Air - secukupnya
• 2 sudu makan mentega
• 1 sudu makan minyak sapi
• 3 biji bawang merah-kisar
• 2 ulas bawang putih-kisar
• 1 inci halia -kisar
• 5 biji cili hijau-belah 2 jgn sampai putus
• 2 helai daun pandan
• Daun ketumbar
• Serbuk pati ayam
• Garam

Caranya:

1. Basuh beras dan toskan
2. Panaskan kuali dan masukkan mentega dan minyak sapi
3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau.
4. Masukkan udang dan rempah briyani.Tumis seketika dan masukkan kedalam periuk nasi.
5. Tuang air secukupnya dan susu cair mengikut sukatan dan masukkan beras dan daun pandan.
6. Tutup sebentar biar mendidih,masukkan cili hijau,garam dan serbuk pati ayam.
7. Tunggu sehingga nasi kering.Bila sudah masak hidangkan dan hias dengan daun ketumbar.

---

Kalau Anda Suka Entry Ini Like dan Comment

---