Laksam

Assalamualaikum dan salam ceria semua.

Terima kasih kepada semua follower dan mengunjung blog ini.Terima kasih juga kepada sesiapa sahaja yang sudi mencuba resepi dari blog ini,mmg sis izinkan untuk cnp resepi dari sini cuma kalau nak copy gambar2 tu perlulah minta keizinan ye.

Korang pernah makan laksam tak?...mesti ramai yang jawap pernah dan suka makan laksam ni ye.Laksam ni adalah sajian dari masyarakat Pantai Timur.Jarang juga sis buat sendiri kecuali atas permintaan anak2.Laksam ni pun sis buat masa anak sulung balik bercuti tempoh hari...lambat sikit buat entrynya.Tidak ada cerita di sebalik laksam ni...cuma bila sis buat laksam mesti masak nasi utk hubby sebab dia tak makan sebarang laksa atau laksam.

Laksam

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 3 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 4 cawan air suam

Cara membuat laksam:

1. Satukan bahan2 di atas dan gaul hingga tidak bergentel.
2. Panaskan penggukus dan letak adunan ini di atas tudung periuk yang telah di sapu sedikit minyak.Jangan terlalu tebal atau terlalu nipis.Kukus hingga masak.
3. Angkat dan gulung.Buat hingga adunan habis.

Bahan untuk kuahnya:

• 6 ekor ikan kembung(rebus dan ambil isinya)
• 10 biji bawang merah
• 2 sm halia
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 biji kelapa-ambil santan secukupnya
• 2 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat kuahnya:

1. Kisar isi ikan,bawang merah,halia dan lada hitam hingga lumat.
2. Masukkan bahan yang telah di kisar ke dalam santan.
3. Masak dengan api yang sederhana dan masukkan asam keping.Perasakan dengan garam dan gula.Kacau selalu supaya kuahnya tidak berketul.Bila sudah mendidih bolehlah di angkat

Bahan untuk sambal:

• Sedikit cili besar/cili padi
• Sedikit cuka
• Sedikit belacan
• Garam dan gula

Caranya:Satukan bahan2 sambal tumbuk atau kisar hingga lumat.

Bahan-bahan Ulam:

• Daun kesum-hiris
• Bunga kantan-hiris
• Tauge-jika suka
• Kacang panjang-hiris nipis
• Timun-sagat
• Kobis-sagat

Penyediaan laksam:

* Potong laksam 1sm kedalam mangkuk dan curah kuah diatasnya.Makan bersama ulam-ulaman dan sambal.