Ayam Masak Serai

Ayam Masak Serai

Oleh:Norzie hany

Sumber:Fb Legacy Secret Trading

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
• 6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
• 2 keping asam gelugor
• Garam dan kunyit-untuk lumur ayam
• Garam,serbuk perasa dan gula-secukup rasa 

Bahan untuk di kisar:

• 6 biji bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• sebesar ibujari halia
• 20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

1. Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak.Angkat ayam dan toskan minyaknya.
2. Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing. Masukkan serai dan goreng lagi.Perasakan dengan garam,serbuk perasa dan sedikit gula.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.
4. Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.
5. Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit.