Sup Ekor Ala Jane

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Berkongsi resepi dari selebriti Sofea Jane....Sup Ekor Ala Jane(sup yang menggunakan susu cair)

Di sertakan resepinya di sini...Selamat mencuba.

Sup Ekor Ala Jane

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku Resepi Ketuk2 Ramadan

Bahan-bahan:

• 500gm ekor lembu
• 500gm keting lembu
• 1 batang lobak merah
• 3 biji kentang
• 1 batang daun saderi
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk buah pala
• 1 sudu teh serbuk stok lembu
• 2 batang kulit kayu manis
• 6 biji bunga lawang
• 10 biji buah pelaga
• Lada hitam-tumbuk
• Kicap cair
• Susu cair
• Bawang goreng
• Garam & serbuk perasa
• Minyak
• Air

Cara memasak:

1. Rebus ekor dan keting lembu terlebih dahulu bersama-sama dengan sebahagian dari kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga.
2. Panaskan periuk dan masukkan sedikit minyak.
3. Tumis sebahagian kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga.Masukkan serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk ketumbar dan serbuk buah pala.Tumis hingga naik bau.
4. Kemudian masukkan air rebusan keting dan ekor lembu tadi dan diikuti keting dan ekor lembu.
5. Apabila mendidih masukkan lada hitam tumbuk,kicap cair serta stok daging lembu.
6. Masukkan lobak merah,ubi kentang dan batang saderi serta susu cair.Kacau seketika.
7. Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
8. Akhir sekali taburkan bawang goreng.