Laksa Kelantan

Assalamualaikum dan salam jumaat semua.

Biasanya resepi untuk kuah laksa Kelantan ni saya buat sama macam kuah laksam.

Kalau berminat nak mencuba saya sertakan resepinya di sini.

Laksa Kelantan

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 1 bungkus laksa-rebus hingga lembut

Bahan untuk kuahnya:

• 6 ekor ikan kembung(rebus dan ambil isinya)
• 10 biji bawang merah
• 2 sm halia
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 biji kelapa-ambil santan secukupnya
• 2 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat kuahnya:

1. Kisar isi ikan,bawang merah,halia dan lada hitam hingga lumat.
2. Masukkan bahan yang telah di kisar ke dalam santan.
3. Masak dengan api yang sederhana dan masukkan asam keping.Perasakan dengan garam dan gula.Kacau selalu supaya kuahnya tidak berketul.Bila sudah mendidih bolehlah di angkat

Bahan untuk sambal:

• Sedikit cili besar/cili padi
• Sedikit cuka
• Sedikit belacan
• Garam dan gula

*Caranya:Satukan bahan2 sambal tumbuk atau kisar hingga lumat.

Bahan-bahan Ulam:

• Daun kesum-hiris
• Bunga kantan-hiris
• Tauge-jika suka
• Kacang panjang-hiris nipis
• Timun-sagat

Penyediaan laksa:

* letak laksa kedalam mangkuk dan curah kuah diatasnya.Makan bersama ulam-ulaman dan sambal.