Kari Tulang Dan Daging Tetel

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Tengok gambar....terliuq tak?.Sebenarnya niat asal tu nak masak kari tulang tapi bila ada daging tetel kita taram sekali...ermmm sedap sgt2,terasa macam makan gulai kawah la pulak.Sebenarnya lauk ni sis masak untuk di makan bersama nasi briyani udang ala-ala.Nanti sis update resepi nasinya ye.

Kepada sesiapa yang berminat nak mencuba resepi kari tulang dan tetel ni,sis sertakan resepinya di sini ye.

Selamat mencuba. 

Kari Tulang Dan Daging Tetel.

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 1 kilo tulang lembu
• 1/2 kilo daging tetel
• 1 biji kelapa-ambil santan secukupnya
• 5 sudu besar serbuk kari daging babas
• 2 sudu besar serbuk cili/cili kisar
• 2 sudu besar kerisik
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula-secukup rasa
• 1/2 cawan minyak-untuk menumis

Bahan tumis

• 2 biji bawang merah-hiris nipis
• 2 ulas bawang putih-hiris nipis
• 1 inci halia-mayang
• 1 batang kulit kayu manis
• Sedikit bunga lawang,cengkih & buah pelaga
• 1 tangkai daun kari

Cara memasak:

1. Satukan tulang dan tetel di dalam periuk dan rebus dengan 1 liter air hingga empuk.
2. Bancuh serbuk kari dan serbuk cili dengan sedikit air,jadikan pes.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bahan tumis.Tumis hingga naik bau.
4. Masukkan bancuhan rempah tadi dan kacau hingga pecah minyak dan rempah agak garing.
5. Masukkan tulang dan tetel yang direbus bersama airnya sekali.Biarkan mendidih.
6. Masukkan santan,kerisik,air asam jawa,garam dan gula secukup rasa.
7. Masak hingga kuah pekat sedikit.Angkat dan hidangkan.