Pulut Udang Utara

 Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni nak tayang kuih kegemaran sis....pulut udang atau pulut panggang.Sebelum ini ada juga sis buat n3 pulut panggang atau pulut udang di SINI.Tapi untuk resepi ni ada sedikit penambahan bahan pada intinya....dari segi rasa kedua-duanya pun sedap. 

Pulut udang ni memang sedap di sajikan untuk sarapan pagi atau waktu minum petang....sis suka makan ketika kuih ni masih panas2.

Kepada sesiapa yang berminat bolehlah mencuba resepi ni ye. 

Pulut Udang Utara

Oleh:Norzie hany

Bahan untuk pulut:

• Daun pisang yang dilayur secukupnya
• Sedikit minyak
• 2 cawan pulut-rendam 3 jam
• 2 cawan santan
• Sedikit garam

Caranya:

1. Basuh pulut dan toskan.
2. Masukkan kedalam loyang bersama santan dan garam.Gaul rata dan kukus sampai masak.Bila dah masak angkat.

Bahan inti(kisar) :

• 1/2 biji kelapa parut - putih
• 10 biji cili kering-kalau nak pedas boleh tambah
• 1 inci kunyit hidup
• 4 sudu besar udang kering
• 7 biji bawang merah
• 5 batang serai
• 1 sudu makan ketumbar biji
• 1 sudu tehl jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• Sedikit air
• Garam dan gula-secukup rasa

Cara buat inti:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan garam dan gula secukupnya,tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Masukkan kelapa parut putih dan gaul hingga inti masak dan garing.
4. Angkat dan sejukkan.

Cara buat pulut udang:

1. Letakkan pulut yang dikukus tadi diatas daun pisang yang telah di sapu sedikit minyak.Tekan/leperkan pulut tadi.
2. Masukkan inti ditengah2 pulut dan gulung daun dan semat dengan lidi di kedua hujung daun ni.
3. Bakar atau panggang hingga garing.

*Korang nampak tak pic pulut panggang yang sebelum di panggang tu bersinar.Bila dah siap dan seblm panggang sis sapu dgn minyak di bahagian luar daunnya.Dgn cara ni bila dah siap bakar nanti tak la nampak kulit pisang tu kering sgt.