Pindang Sri Jengka Ikan Pari

Assalamualaikum wbt semua.

Selamat berhari minggu kepada semua penggunjung blog SNH,semoga semuanya sihat hendaknya di samping keluarga tersayang.

Hari ni sis nak berkongsi masakan kampung yang sangat mudah dan ringkas sekali.Inilah lauk yang selalu sis masak masa bujang2 dulu.Tinggal di rumah sewa bersama rakan2 di Sg Way pada tahun 90an dulu,balik kerja kena masak sendiri,jarang sangat kami makan di luar.

Pindang Sri Jengka Ikan Pari....memang sedap di makan dengan nasi panas2 bersama sambal belacan.

Masakan ni buat sis terimbau kembali kisah silam yang masih dalam ingatan dan pastinya menjadi kenangan indah yang tidak akan di lupakan.Bila dah berkahwin dan beranak pinak ni,memang jarang sekali sis masak pindang ni,selalu ikut tuntutan selera anak2 dan suami aje.

Kalau sape2 yang berminat nak cuba sis sertakan resepinya di sini.

Pindang Sri Jengka Ikan Pari

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 3 keping ikan pari-di bersihkan
• 2 batang serai-di ketuk
• 1 batang bunga kantan-belah 2
• Segengam daun kesum
• 1 keping asam gelugur
• 3 biji kacang bendi
• 1 biji buah tomato-belah 4
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air-secukupnya
• Garam & gula@serbuk perasa-secukupnya 

Bahan kisar:

• 7 biji cili padi
• 1 biji cili besar
• 5 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 sm kunyit hidup
• 1 sm lengkuas
• 1 sm halia

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan air,asam gelugur,serai,ikan,bunga kantan,daun kesum dan kacang bendi.
3. Bila sudah mendidih perasakan dengan garam dan gula@serbuk perasa.
4. Akhir sekali masukkan buah tomato dan bila ikan sudah masak bolehlah angkat dan hidangkan.