Daging Masak Kurma

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Syukur Alhamdulillah bertemu lagi kita di hari jumaat yang mulia ini....semoga kita semua sentiasa dilindungi dan dirahmati Allah SWT di dunia dan akhirat hendaknya. 

En3 kali ini...daging masak kurma yang sangat sesuai untuk penggemar masakkan yang tidak pedas.Daging masak kurma ini sangat enak di makan dengan semua jenis nasi dan sangat sesuai dihidangkan di majlis2 keramaian.

Sis sertakan resepinya di sini,sape2 yang berminat bolehlah mencuba.  

Daging Masak Kurma

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 400gm daging-potong dan bersihkan
• 25gm serbuk rempah kurma
• 2 sudu besar kerisik
• 1 biji kentang-belah 4
• 2 biji cili hijau-belah 2
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
• 1 biji tomato-belah 4
• Santan-secukupnya
• Garam dan gula@serbuk perasa-secukup rasa
• Minyak-menumis  

Bahan kisar:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 biji buah keras

Bahan tumis:

• 1 biji bawang merah- hiris
• 2 ulas bawang putih-hiris
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 2 batang serai-diketuk

Cara-caranya:

1. Bahan-bahan kisar di campur dengan serbuk kurma(jadikan pes)
2. Panaskan minyak dan tumis semua bahan penumis hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan daging dan kacau rata.Biarkan daging mengeluarkan air dan kecut sebentar.
5. Masukkan santan,kerisik dan kentang.Masak hingga daging dan kentang empuk.
6. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa dan semua bahan2 yang lain.Apabila kuah agak pekat angkat dan hidangkan.