Cencaru Panggang Shahriah

Assalamualaikum wbt semua.

Cencaru Panggang atau caru sumbat belah belakang.

Resepi dari buku Sajian Istimewa Shahriah Abdullah....korang dah beli ke?.Memang tak rugi memiliki naskah ini,resepi di dalam buku ini semuanya enak2 belaka dan yang penting bahan2 yang digunakan memang senang dan mudah di dapati.Buku ini memuatkan resepi turun-temurun atau warisan keluarga Sha.

Terima kasih dan minta di halalkan resepi ni ye Sha,sis mohon share di blog ni untuk rujukkan sendiri dan teman2 yang lain. 

Cencaru Panggang Shahriah

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku Sajian Istimewa Shahriah Abdullah.

Bahan-bahannya:

• 2 ekor ikan cencaru-belah belakang
• Daun pisang-utk alas waktu memanggang
• 1 helai daun kunyit-hiris

Bahan kisar:

• 2 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 15 tangkai cili kering
• 1 sm halia
• 1 sm lengkuas
• 2 biji buah keras
• 1 sm belacan
• Garam & gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan cencaru dan toskan.Lumur dengan sedikit garam dan minyak.
2. Campurkan bahan kisar bersama daun kunyit dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
3. Sumbat dalam belahan belakang ikan.
4. Panaskan kuali leper dan alas daun pisang sewaktu memanggang.Panggang ikan hingga masak.
5. Angkat dan sedia di hidangkan.