Ayam Masak Merah

Assalamualaikum dan Salam ceria.Terima kasih kepada semua pengunjung yang sudi meluangkan sedikit masa singgah di blog yang tak seberapa ini.Jutaan terima kasih juga kepada rakan2 yang sudi meninggalkan sedikit komen dan sis mohon maaf sekiranya ada yang tak berbalas.

Ayam masak merah ni memang sedap di makan dengan nasi tomato,nasi minyak atau nasi briyani.Selalunya sis akan masukkan susu cair tapi boleh juga kalau nak ganti dengan santan.Kacang peas tu tak letak pun tak apa...kalau letak kacang peas mungkin tak tahan lama bimbang cepat basi.Masak sampai pecah minyak ye...baru sedap.Suami sis selalu pesan kalau buat ayam masak merah,sambalnya tu biar lebih2. 

Kalau berminat nak cuba sis sertakan resepinya di sini ye.

Ayam Masak Merah

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 1/2 ekor ayam-potong kecil
• 1 biji bawang besar-hiris
• 3 ulas bawang putih-hiris
• 1sm halia-hiris
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar tomato pure/sos tomoto
• 1 batang serai-di titik
• 1 batang kulit kayu manis
• Sekuntum bunga lawang,
• 4 kuntum cengkih dan 4 biji buah pelaga
• 100 ml susu cair/santan pekat
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa.
• Minyak-secukupnya 

Bahan kisar

• 20-25 tangkai cili kering-rebus dulu
• 2 biji bawang besar
• 5 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Cara-caranya:

1. Lumur ayam dengan garam dan kunyit.Goreng separuh masak dan ketepikan.
2. Panaskan lebih kurang 1/2 cawan minyak tumis bahan hiris,kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan serai,masak hingga pecah minyak.Kemudian masukkan sos cili dan sos tomato,kacau sebati
4. Masukkan ayam dan susu cair/santan serta sedikit air.Perasakan dengan garam dan gula.
5. Masak sehingga kuah agak pekat dan sampai pecah/terbit minyak.Kalau suka boleh di letak buah tomato yang di potong serta  kacang peas.
6. Angkat dan hidangkan.