Talam Keladi

Assalamualaikum semua dan terima kasih kerana sudi singgah di dapurku ini.

Sudah lama sebenarnya teringin nak makan talam keladi,tak pernah jumpa orang jual talam ni jadi nak makan kena la merajinkan diri buat sendiri.Kalau nak tahu ni kira 1st time buat talam keladi...Syukur Alhamdulillah menjadi dan sedap bagi orang yang gemar kuih2 lembut seperti ini.

Sis buat 1/2 adunan sahaja dan menggunakan loyang kecil 6x6x3....cukup la untuk kami bertiga.

Resepi talam keladi ni sis C&P dari blog Yati dan resepi asalnya adalah milik Chef Asma.Terima kasih kepada penyumbang resepi ini dan sekira kawan2 ingin mencuba,sis sertakan resepinya di sini ye.

Talam Keladi

Oleh:Norzie hany

Sumber: Chef Asma

Bahan-Bahan Utk Lapisan Bawah(A)

• 220 gm tepung beras 
• 40 gm tepung ubi
• 1 1/2 tsp garam
• 5 sudu besar gula pasir 
• 300 ml santan pekat
• 700 ml air

• (B) 250 gm keladi - (lebih sikit pun tak apa) - buang kulit, basuh,(basuh dgn air garam untuk tidak hitam) potong kiub dan kukus selama 5 minit.- (kukus baru timbang)

Cara-caranya :

1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati .
2. Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10" x 3"
4. Kukus selama 25 minit

Bahan-Bahan Utk Lapisan Atas

• 150-180 gm tepung gandum
• 250 gm gula halus
• 3-5 biji telur (Sis guna 3 biji telur je)
• 250 ml santan
• 500 ml air
• sedikit pewarna purple

Cara caranya :

1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit.(Lap 5 minit sekali)