Soto Dari Buku Resepi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah

Assalamualaikum dan Syukur Alhamdulillah kerana di beri peluang lagi kita bernafas di muka bumi Allah ini dan dapatlah kita bertemu seperti biasa di alam maya ini.

Terus pada en3 kali ini....soto resepi milik novelis kesayangan sis sebenarnya.Buku masakan yang di hadiahkan untuk sis tidak di persiakan.Dah banyak resepinya sis cuba,memang kena dengan selera dan citarasa kami sekeluarga.

Sis tak akan paparkan semua resepinya di sini....kalau korang nak kenalah beli buku resepi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah.Terdapat lebih 70 masakan  di sajikan,menu tersebut merupakan resepi turun temurun ahli keluarganya.Harganya sangat berpatutan dan jangan lupa ye dapatkan buku ini di pasaran.

Sebenarnya sudah 2 kali sis buat soto mengikut 100% resepi Sha,kali pertama tu sis terlupa nak snap gambarnya.Sebab sedap sangat tu yang buat kali kedua ni....Terima kasih ye Sha kerana berkongsi resepi soto yang enak ini dan izinkan sis berkongsi resepinya dengan rakan2 yang lain. 

Soto

Oleh:Norzie hany

Sumber:Buku Sajian Istimewa Shahriah Abdullah

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam-di potong dan di cuci bersih
• 4000ml air
• 3sm halia-di tumbuk
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Rebus ayam dengan halia dan garam hingga empuk.Toskan dan goreng sedikit garing.
2. Kemudian siat isinya.Ketepikan air rebusan ayam

Bahan-bahan bergedil:

• 3 biji kentang-dipotong dan di rebus
• 1 biji bawang besar-dipotong dadu
• 1 sudu besar rempah sup
• 1 biji telur- dipukul
• Garam secukup rasa

Cara membuat bergedil:

1. Lecekkan kentang hingga lumat.Campurkan bersama bawang merah,rempah sup dan sedikit garam gaul hingga sebati.
2. Buat bentuk bulat dan leperkan.Celup kedalam telur dan goreng hingga keperangan.Ketepikan.

Untuk Hiasan:

• Sambal kicap
• Suhun goreng
• Bawang goreng
• Daun saderi

Bahan Kuah:

• 2 biji bawang merah-dikisar
• 5 ulas bawang putih-dikisar
• 2sm halia-dikisar
• 1 batang serai-dikisar
• 1sm lengkuas-dikisar
• 1 peket rempah soto
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah 
• 4 biji buah keras-tumbuk halus
• 3000ml air rebusan ayam

Cara Membuat Kuah:

1. Tumis bahan kisar hingga terbit bau.
2. Masukkan air rebusan ayam tadi dan renehkan hingga kuah sebati.Masukkan rempah soto,serbuk ketumbar,lada sulah dan buah keras.Biarkan hingga mendidih.
3. Hidangkan bersama nasi impit dan hiasan tadi.