Pulut Panggang / Pulut Udang

Sedia untuk ngap.

Assalamualaikum dan Salam 1 Malaysia.

Kenal tak kuih apa ni?.Ada yang panggil pulut udang dan ada pulak yang panggil pulut panggang.Inilah kuih kegemaran sis dan memang dah lama teringin nak makan pulut panggang ni.Kalau dulu2 nak makan apa2 kuih order aje dengan mak tapi sekarang kena la merajinkan diri bikin sendiri.

Masa sis berusia 12 tahun(darjah 6) dah kena tolong mak buat berbagai kuih untuk dijual di kantin sekolah....dah macam Dato Siti Nurhaliza la pulak.Tapi sis tak tolong jual pun cuma tolong mak buat kuih aje.

Kadang2 terimbau juga kisah silam,sedih sgt teringat kehidupan keluarga kita masa tu.

Sebelum dipanggang.

Sis call mak kat kampung tanya macam mana nak buat pulut panggang ni,sebab dah lama betul tak buat....mcm ingat2 lupa gitu.Mak cakap ada org tanak pulut tu dgn santan(macam msk nasi) dan ada org pulak kukus dengan santan dan ada tu kukus dulu pulut tu bila dah masak gaul dgn santan dan kukus lagi.Masing2 punya cara la kan.

Di atas kuali leper.

Inilah hasilnya dan berginilah resepinya....jom la cuba ye.

Pulut Panggang/Pulut Udang

Resepi:Norzie hany

Bahan-bahannya;

• Daun pisang yang dilayur secukupnya
• Sedikit minyak
• 2 cawan pulut-rendam 3 jam
• 2 cawan santan
• Sedikit garam

-Pulut dibasuh bersih dan masukkan kedalam loyang bersama santan dan garam.Gaul rata dan kukus sampai masak.Bila dah masak angkat.

Bahan inti:

• 2 cawan kelapa parut
• Garam dan gula secukup rasa.
• Sedikit minyak

Bahan kisar:

• 5 biji cili kering
• 1 sudu besar udang kering
• 1/2 sudu kecil jintan manis
• 1 inci kunyit hidup
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 batang serai

Cara membuat inti:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan garam dan gula secukup rasa
2. Masukkan kelapa dan gaul rata.
3. Masak dalam kuali hingga kering dan inti ni berderai(sentiasa kacau).
4. Ambil daun pisang dan sapu sedikit minyak di atasnya.
5. Letakkan pulut yang dikukus tadi diatas daun dan leperkan.
6. Masukkan inti ditengah2 pulut dan gulung daun dan semat dengan lidi di kedua hujung daun ni.
7. Bakar atau panggang hingga garing.

*Korang nampak tak pic pulut panggang yang sebelum di panggang tu bersinar.Bila dah siap dan seblm panggang sis sapu dgn minyak di bahagian luar daunnya.Dgn cara ni bila dah siap bakar nanti tak la nampak kulit pisang tu kering sgt.