Kuih Lapis Labu

Assalamualaikum kepada semua rakan2 yang sudi singgah di sini.

Semalam saya pergi jalan2 di blog Yati,terjumpa resepi kuih lapis labu...serta-merta teringat masih ada baki labu dalam peti ais.Lepas makan tengahari terus saya melapis,1st timelah kiranya melapis menggunakan labu.Syukur Alhamdulillah bila sejuk aje terus potong...inilah kejadiannya.Alahai....rasanya memang sedap,manis dan lemak sekali.Terima kasih Yati kerana sudi berkongsi resepi.

Jom kita tengok resepinya(saya tak edit apa2 pun),stepnya memang mudah nak ikut.

Kuih Lapis Labu

Oleh :Norzie hany

Sumber- Sinar Kehidupanku

Bahan A

• 2 cawan air
• 1 1/4 cwn gula halus
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 helai daun pandan-disimpul

Bahan B

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cwn tepung beras
• 1/4 cwn tepung jagung
• 2 cawan santan pekat
• 2 cawan air

Bahan C

• 1/2 cwn santan pekat

Bahan D

• 1 cawan labu-( yg telah di rebus dan di lecek halus)

Cara Penyediaan Adunan.

1. Masak bahan A hingga gula larut dan sejukkan.Ketepikan dulu.
2. Dalam mangkuk lain satukan bahan B. Gaul rata dan masukkan bahan A kedlm B.
3. Setelah sebati, tapiskan adunan dan bahagikan kepada 2 bahagian.
4. Satu bahagian di masukkan bahan C(santan) dan satu bahagian lagi masukkan bahan D(labu)
5. Bahagikan pula setiap bahagian pada 3 bahagian supaya sama je jumlah cecair adunan iaitu 3 kuning dan 3 putih.

Cara Masak Kuih.

1. Panaskan kukusan. Alaskan plastik di loyang dan sapu sedikit minyak di sekelilingnya.
2. Masukkan adunan D(labu) dan kukus selama 5-7 minit.
3. Lapiskan pula adunan C(santan) dan kukus selama 5-7 minit.
4. Ulangi sehingga habis.Lapisan terakhir hendaklah dikukus selama 20 minit guna api sederhana supaya permukaan kuih licin dan cantik.
5. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik. Selamat mencuba.

**Untuk kuih di atas Yatie gunakan loyang 10x10x2....kalau nak lapisan tu tebal sikit, gunakan loyang 8 inci.

Saya guna loyang bulat 9 inci.