Siakap Masak Pedas

Siakap Masak Pedas

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap-belah dan bersihkan.
• 2 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• Garam,serbuk perasa dan gula-secukup rasa

Bahan tumis:

• 15-20 biji cili padi-hiris
• 1 biji bawang besar-hiris nipis
• 6 ulas bawang putih-ketuk dan hiris halus
• 2 batang serai-hiris
• 3 helai daun limau purut-hiris

Cara-cara:

1. Lumur ikan dengan tepung jagung dan goreng hingga garing.
2. Angkat, letak di dalam pinggan dan ketepikan.
3. Panaskan 1/2 cawan minyak dan masukkan bahan tumis.
4. Bila sudah wangi masukkan cili kisar,sos tiram dan cili sos kacau hingga naik bau.
5. Masukkan 1/2 cawan air,garam,serbuk perasa dan gula.
6. Bila kuah sedikit pekat,angkat dan tuang di atas ikan tadi.