Biskut Badam Rangup

Assalamualaikum dan salam ceria semua.

Bila selongkar kabinet dapur terjumpa pulak bahan-bahan untuk buat kuih raya tempoh hari....masih baik dan belum expired lagi.Google resepi biskut mengikut bahan2 yang ada dan terjumpalah resepi ni.Sepetang semalam dok menerap biskut ni sorang-sorang....sambil susun biskut ni dalam balang sambil ngap,ermmm memang sedap dan rangup sangat.Kalau ada umur raya tahun depan bolehlah buat biskut badam rangup ni.

Sis sertakan resepinya di sini,sesiapa yang berminat bolehlah cuba ye.

Biskut Badam Rangup

Oleh:Norzie hany

Sumber:CMG

BAHAN-BAHANNYA :

• 150 g mentega
• 100 g gula aising
• 1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 100 g tepung gandum*
• 100 g tepung kastard*
• 75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)
• 50 g serbuk badam
• 50 g tepung gandum (extra)

UNTUK HIASAN:

• 1 kuning telur
• Badam cincang secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit. (Biar kan sekejap adunan...)
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...