Ayam Kashmir

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ini sis nak berkongsi menu ringkas...ayam kasmir.Dah ramai rakan blogger yang dah cuba resepi dari dayang ni...rasanya memang sedap dan sesuai makan dengan nasi minyak atau cicah roti jala.Kalau nak versi yang tidak berkuah bolehlah masak hingga kuahnya pekat.Terima kasih kepada penyumbang resepi,dan kepada sesiapa yang berminat nak mencuba sis sertakan resepinya di sini.

Selamat mencuba.  

Ayam Kashmir

Oleh:Norzie hany

Sumber:DayangJack

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)

bahan A :

• 6 biji bawang merah (dihiris)
• 1/2 labu bawang besar (dihiris)
• 3 bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 batang serai (diketuk)
• rempah 4 sekawan 
• sedikit daun kari

bahan B :

• 3 sb puri tomato
• 1 sb serbuk cili
• 2 sb rempah beriyani
• 2 sb rempah kari daging
• 4 biji tomato (dipotong kecil)
• garam dan gula secukup rasa
• minyak masak secukupnya
• 2 biji ubi kentang (dipotong)

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
3. Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya. 
4. Hidangkan setelah masak.