Rendang Ayam Selangor

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Rendang hari raya Aidil Adha baru-baru ni....sedap cicah dengan ketupat palas.Resepi ni kalau tak silap sis ambil dari Majalah Rasa tahun bila dah tak ingat lagi rasanya dah lama kot.Dari dulu memang sis minat memasak,pantang tengok ada resepi yang nampak sedap sikit mesti salin dan simpan.

Kalau sape2 berminat bolehlah cuba...senang aje,bahan2nya pun tak banyak.Jom kita tengok resepinya.

Rendang Ayam Selangor

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

•  500gm ayam-potong dan bersihkan
• 5 batang serai-di titik
• 1 biji kelapa-ambil santan secukupnya
• 200 gm kerisik
• 5 helai daun limau purut-hiris
• 1 helai daun kunyit-di hiris
• Minyak-untuk menumis
• Garam dan gula-secukup rasa 

Bahan kisar:

• 120 gm cili kering (boleh tambah/kurangkan)
• 120 gm bawang besar
• 80 gm bawang merah
• 80 gm bawang putih
• 1 sm lengkuas
• 1 inci  kunyit hidup

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai hingga wangi.
2. Masukkan santan dan ayam.Biarkan mendidih.
3. Apabila kuah hampir pekat masukkan kerisik,garam dan gula secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan  daun limau dan daun kunyit yang telah di hiris untuk naikkan bau sajian.
5. Bila agak kering bolehlah di angkat dan hidangkan.