Asam Pedas Ikan Sembilang

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera semua.

Ikan sembilang rupanya mirip ikan keli dan perbezaannya ikan sembilang hidup di air masin.Susah juga nak jumpa ikan sembilang ni di jual di pasar2,mungkin ikan ni bermusim agaknya.

Kalau ada ikan sembilang biasanya sis akan masak asam pedas dan bubuh daun kesum lebih sikit.Dapat pulak ikan sembilang segar yang baru naik dari pantai memang sedap betul buat masak asam....manis aje isinya.

Jom kita berkongsi resepinya.

Asam Pedas Ikan Sembilang

Oleh:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 500 gm ikan sembilang-siang dan bersihkan
• 3/4 cawan cili kisar
• 1 batang serai-dititik
• Sedikit air asam jawa
• 3 batang kacang bendi
• Air-secukupnya
• Segenggam daun kesum
• Garam dan gula@serbuk perasa-secukup rasa
• Sedikit minyak-menumis

Bahan kisar

• 1 biji bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 sm kunyit hidup
• Sedikit belacan

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama cili kisar dan serai hingga naik bau.
2. Masukkan air bersama air asam jawa.Jangan terlalu cair.
3. Kacau hingga mendidih,kemudian masukkan ikan dan biar sampai ikan masak.
4. Akhir sekali masukkan bendi dan perasakan dengan garam,gula@serbuk perasa.
5. Bila sudah mendidih dan masak bolehlah diangkat.