Ikan Bawal Sweet Sour

Assalamualaikum dan salam sejahtera.Terima kasih kerana sudi meluangkan masa singgah di sini.

Masa pergi pasaraya Mydin baru2 ni ternampak ada jual ikan bawal hitam,semuanya saiz besar2.Sis beli sekor...hajat memang nak masak sweet sour. 

Siap masak aje tak lengah lagi terus snap gambar...anak bujang sis,dah tak sabar2 nak makan.

Sedap sungguh ikan bawal sweet sour ni....lembut aje isi ikan ni.Resepi dari ummi,tak banyak beza dari resepi yang selalu sis masak.Kepada rakan2 yang nak cuba sis sertakan resepinya di sini ye.

Ikan Bawal Sweet Sour

Oleh:Norzie hany

Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 2 ekor ikan bawal (saiz sedang)
• 2 labu bawang besar - didadu
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 2 biji bawang merah - ditumbuk
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2 inci halia - ditumbuk
• 5 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu kecil cuka
• 1 biji tomato - dipotong dadu
• garam secukup rasa
• 1 sudu besar gula
• sedikit air
• 1/2 biji lada benggala merah
• 1/2 biji lada benggala hijau
• 1/4 biji nenas - dihiris nipis
• sedikit lobak dipotong halus btg mancis
• sedikit serbuk kunyit - untuk dilumur pd ikan
• 3 sudu besar tepung jagung - untuk digaul pd ikan
• minyak masak secukupnya

Cara Memasak:-

1. Ikan bawal dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit rata-rata. Taburkan tepung jagung pada ikan biar rata. Goreng dengan minyak yg banyak hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan yg sesuai.
2. Panaskan lebihkurang 1/4 cawan minyak dan tumiskan bawang besar yang didahulu hingga naik bau.
3. Masukkan pula cili kisar, bahan tumbuk dan tomato yang didadu. Kacau hingga cili masak.
4. Masukkan kesemua jenis sos dan cuka, masukkan sedikit air jika terlalu kering. Biarkan mendidih sekejap.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa, diikuti dengan nenas, lada benggala dan lobak tadi. Seimbangkan rasa biar cukup rasa masam manisnya. (ingat, garam jgn terlampau banyak, sebab ikan tadi telah dilumur garam)
6. Tutup api dan tuangkan ke atas ikan biar rata dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.