Asam Pedas Pari Dengan Nenas

Assalamualaikum semua.

Asam Pedas Pari Dengan Nenas...asam pedas lagi.Dalam seminggu tu mesti satu atau dua kali sis masak asam pedas.Hubby sis memang suka dan tak pernah jemu dengan asam pedas.Tapi kali ni lain sikit asam pedas bubuh nenas...1st time masak dan first time juga makan.

Terima kasih kepada CMG kerana sudi berkongsi resepi asam pedas yang enak ini.

Jom kita tengok resepinya.

Asam Pedas Pari Dengan Nenas

Oleh:Norzie hany

Sumber:DTS

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 600 gram ikan pari, mat guna jenis pari daun
• 1/2 biji nenas Sarawak, kupas dan hiris (boleh guna nenas madu)
• 2 kuntum bunga kantan, belah dua setiap satu(sis gantikan dgn daun limau purut)
• 1 1/2 senduk nasi cili kisar
• 3/4 cawan air asam atau secukupnya
• 3 biji bawang merah, hiris halus
• 1 ulas bawang putih, hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)

• 7 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 1/2 inci belacan
• 3/4 inci kunyit hidup
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 camca teh lada hitam (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan pari dikerat ikut suka, cuci dan perap sekejap dengan sedikit garam dan jus limau kasturi. Kemudian cuci kembali hingga bersih. Ketepikan. 
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum dan perang, masukkan bahan kisar halus dan masak hingga wangi. Tambah cili kisar dan masak lagi hingga cili garing dan terbit minyak.
3. Tuang air secukupnya dan masukkan juga jus asam jawa. Kacau rata dan biar mendidih. Masuk ikan pari dan nenas tadi, kacau perlahan. Tambah bunga kantan dan masak hingga ikan masak. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api, hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain...