Pandan Green Lace Cookies/ Samprit Pandan

Assalamualaikum dan Salam Ramadhan.

Syukur Alhamdulillah...sudah sampai kita kepenghujung Ramadhan.Tak sampai seminggu lagi kita semua akan menyambut hari raya,memang dah terasa bahangnya.

Biskut samprit lagi tapi kali ni perasa pandan pulak,korang mesti cuba resepi dari kak Wan ni....memang sedap.

Kalau guna acuan kuih tart gulung,biskut ni agak nipis...kalau suka tindihkan selapis lagi.

Jom kita kongsi resepinya.

Pandan Green Lace Cookies/ Samprit Pandan

Oleh:Norzie hany

Sumber: Citarasa Wan

Bahan A

200gm mentega

100gm gula aising

1 biji kuning telur

1/4 tsp pes pandan/Pandan emulco

1/2 tsp pewarna hijau epal.

Bahan B

250gm tepung gandum

50gm tepung jagung

30gm tepung kastard

Hiasan:Coklat masakkan putih dan manik hundred thousand

Cara-cara:

1. Pukul bahan A hingga berkrim.Masukkan bahan B yang telah diayak dan gaul hingga menjadi doh yang lembut.Rehatkan selama 1 jam

2.Gunakan nozzle tart gulung dan tekan di atas loyang yang telah di gliskan.Potong mengikut saiz yang di kehendaki.

3.Panaskan oven dan bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau hingga kekuningan.

4.Biarkan biskut sejuk barulah di hiaskan dengan coklat putih yang dicairkan secara double boiler,masukkan ke dalam kon kertas dan gunting sedikit muncungnya dan pipe di tengah biskut dan tabur manik bewarna.

5.Biskut ini agak nipis,jika mahu tindihkan selapis lagi.