Masak Lemak Cili Padi Ketam

Assalamualaikum dan salam ceria.Terima kasih kepada semua rakan2 yang sudi berkunjung dan mencuba resepi dari dapur ini.

Hari ini sis nak berkongsi resepi masak lemak cili padi ketam.Teman baik sis dari Negeri Sembilan pernah beritahu yang orang nogori kalau masak lemak ayam,daging,ikan,ketam,udang mereka tak masukkan bawang.Dulu sis tak berapa minat masak2 ni cuma minat makan aje,tu yang tak tanya beliau kenapa tak perlu isi bawang.Kenapa ye...mungkin bawang ni ada rasa manis kot.

Masak lemak cili padi ketam ni memang kegemaran anak2 tapi bukan kegemaran ibu dan ayahnya.Susahnya nak ambil isi ketam ni last2 makan kuah aje....biar anak2 yang perabih ketam tu.Okay...tak mahu bebel2 panjang2.

Jom kita berkongsi resepinya.

Masak Lemak Cili Padi Ketam.

Resepi :Norzie hany 

Bahan-bahannya:

• 1 kilo ketam-dibersihkan
• 15 biji cili padi-(klu tak nak pedas kurangkan)
• 1 inci kunyit hidup
• 3 batang serai-di ketuk
• 4 cawan santan pekat
• 1 keping asam gelugur
• Garam secukup rasa.
• Sedikit gula/serbuk perasa-(suka hati)

Cara memasaknya:

1. Tumbuk cili padi dan kunyit hidup hingga lumat.
2. Masukkan ketam kedalam periuk bersama-sama bahan tumbuk tadi,serai dan asam gelugur.
3. Kacau sebentar dan masukkan santan pekat dan garam dan gula secukup rasa.
4. Apabila telah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan dengan nasi panas.