Keladi & Keledek Goreng

Assalamualaikum dan selamat petang.

Sekejap aje dah petang....cuaca pun sangat panas membahang.Terima kasih kepada rakan2 yang sudi berkunjung di dapur sis ni.Hari ni tiada juadah yang istimewa sekadar keladi dan keledek goreng aje.Pagi tadi kami anak beranak pergi menempah baju raya...balik masing2 dah keletihan.Tahun ni tema baju raya kami warna oren lagi...untuk raya pertama mesti sedondon.Baju untuk raya kedua dan seterusnya beli dah siap aje.Aduhai....belum lagi puasa dah buka cerita pasal raya.

Okay jom kite citer pasal keladi dan keledak goreng ni pulak.Memang sedap makan panas2 dan cicah dengan sambal kicap.Kalau orang Melaka dan Johor mmg biasa makan goreng pisang,sukun,keladi atau keledek bercicahkan sambal kicap.Rasanya orang belah utara mereka cicah dgn gulakan.Sambal kicap ni memang sis buat banyak sekali dan simpan didalam peti ais.Kalau nak makan dengan ikan bakar cuma potong bawang besar dan perah limau kasturi.

Jom kita tengok resepinya.

Biasanya bahan2 yang saya selalu guna utk goreng pisang,keledek,keladi,cempedak atau sukun.

Keladi & Keledek Goreng

Resepi:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 1/2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan tepung beras
• 3/4 cawan air
• sedikit air kapur
• Sedikit minyak panas
• sedikit kunyit/pewarna kuning
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk mengoreng

Gaul semua bahan2 tersebut hingga sebati.Masukan sedikit minyak panas kedalam adunan tepung untuk lebih meranggupkan.

Sambal kicap :-

• 10 biji cili padi
• 1 ulas bawang putih.
• Kicap lemak manis

Tumbuk lumat bahan2 ni dan tambah 5 sb kicap lemak manis.