Sotong Berempah

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua rakan2 yang sudi bertandang di blog sis ni.

Di Melaka  subuh2 tadi hujan sekejap dan sampai sekarang cuaca masih lagi mendung.Kalau sebelum ni dari pagi sampai petang bukan main panas lagi...malam pun terasa bahang panasnya.Hari2 sis dok pesan kat anak2 supaya minum air putih banyak2.

Korang masak apa hari ni?

Hari ni sis masak lauk sotong berempah untuk makan tengahari kami sekeluarga.Resepi ni sis ambil  dari blog Yatie@Sinar Kehidupanku ,selama ni dok masak ikut style sendiri aje...sesekali nak juga rasa masakkan kawan2.Terima kasih banyak2 ye Yatie kerana sudi berkongsi resepi yang cukup enak dan kena dengan selera tekakku ini.Sis mohon letak resepi sotong berempah tu di sini ye.

Kepada rakan2 yang ingin mecuba resepi sotong berempah bolehlah cuba resepi ni ye...memang sedap sangat2 makan dengan nasi panas2.

Sotong Berempah

Sumber-Yati@Sinar Kehidupanku

Bahan-bahan

1 kg sotong

3 sudu besar serbuk kari daging

1 sudu besar cili giling(serbuk cili)

2 batang serai - dititik

1 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

1 btng kulit kayu manis

2 biji tomato(belah 4)

5 biji bwang merah (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

2 cm halia (tumbuk)
1 biji bwng besar (hiris)

125 ml air asam jawa

Minyak untuk tumis

garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar yg di hiris,bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis.
2. Masukkan halia dan bwng merah serta bwng putih yg di tumbuk tadi.
3. Masukkan serai dan tumis hingga naik bau.
4. Masukkan serbuk kari dan cili giling dan gaul sebati.
5. Masukkan sotong.
6. Gaul seketika dan masukkan sedikit air, air asam jawa dan tomato.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Biarkan kuahnya mendidih (terpulang nak pekat atau berkuah).
9. Setelah siap boleh di hidangkan bersama nasi putih.