Kerutuk Daging

Assalamualaikum dan selamat petang kepada semua rakan2 blogger yang sudi singgah di dapurku ini.Semoga semuanya sihat2 belaka di samping keluarga tersayang.

Petang ni cuaca agak redup setelah hujan tengahari tadi...best kalau hari2 macam ni.Semalam dan hari2 lalu cuaca panas terik,buat air batu satu jug pun tak cukup.

Kerutuk daging antara sajian makan tengahari kami sekeluarga hari ini.Kerutuk adalah masakan yang sangat popular di negeri pantai timur.Masa cari barang dapur di Mydin tempoh hari ternampak rempah kerutuk adabi,terus aje sambar satu paket.Kiranya ni first timelah masak kerutuk dan ikut resepi yang tertulis di belakang paket rempah tersebut.Tengok hubby dan anak2 makan bertambah....kalau makan dah bertambah tentu la sedapkan.Rasa kerutuk ni macam mane nak ckp ye...lebih kurang rendang kot.Sedap kalau makan dengan nasi minyak atau nasi beriani.

Kalau kawan2 nak cuba,sis sertakan resepinya di sini..

Resepi Kerutuk Daging

Resepi:Norzie hany

Bahan-bahannya:

• 500gm daging-di potong
• 1 paket serbuk kerutuk
• 1 sb serbuk cili (sis tambah)
• 10 biji bawang merah-kisar
• 5 ulas bawang putih-kisar
• 1/2 inci halia-kisar
• 2 sudu besar kerisik
• 11/4 cawan santan pekat
• 21/2 cawan air
• Air asam jawa
• Gula melaka/gula pasir (secukup rasa)
• Garam secukup rasa

Bahan penumis:

• 1 biji bawang besar-di hiris
• 3 ulas bawang putih-di hiris
• 1/2 inci halia-di hiris
• 2 batang serai-di ketuk
• 1/2 inci lengkuas-di ketuk
• 1 btg kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Bancuh rempah kerutuk dengan cili serbuk dan bahan2 kisar hingga jadi pes.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bahan2 penumis hingga naik bau.
3. Masukkan bancuhan rempah(no 1) dan tumis hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan daging,kerisik,santan,air,air asam jawa,gula merah dan garam.
5. Masak hingga kuahnya pekat.Angkat dan hidangkan.