Gulai Nangka Tumis Darat

Gulai Nangka Tumis Darat

Oleh:Norzie hany

Sumber:Chef Liza

Bahan:

• 500 gm nangka muda yg kecil
• 200 gm ikan talang kering
• 3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
• 2 cawan air
• 3 s/b rempah lemak atau kari ikan
• 1 labu bawang besar
• garam

Rempah Tumis [hiriskan]

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 tangkai daun kari
• 1/2 s/k halba
• 1/2 s/k jintan manis

Cara-cara:

1.  Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.
3. Masakkan sehingga mendidih.
4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.
5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai ikan tadi.
6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
7. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak