Siakap Sweet Sour

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Perkongsian untuk hari ini....resepi ikan siakap sweet sour.Sedap dan memang kena dengan citarasa kami sekeluarga.Kepada yang berminat nak mencuba saya sertakan resepinya di sini.

Siakap Sweet Sour

Oleh:Norzie hany

Sumber: Chef Hanieliza

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
• garam dan kunyit 

Bahan untuk sos:

• 4 ulas bawang merah (dimayang)
• 1 labu bawang besar (di mayang)
• 3 ulas bawang putih (dimayang)
• 1 cm halia (dihiris halus)
• 1/2 cawan sos tomato
• 4 sudu besar sos cili
• 2 biji cili merah (dipotong nipis)
• 6 tangkai cili padi merah 
• 1/2 cawan air.
• 1 biji tomato (belah 6)
• 1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
• Garam dan gula secukup rasa
• minyak utk mengoreng ikan dan menumis

Cara- Cara

1. Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga masak/ garing. Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata. Angkat, toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan